生地の記事を一覧にしてみました。気になった記事なので、参考になるかもしれません。
生地のことをもっともっと知っておきたい。
ソラマメのフォカッチャを焼きました！
(生地こねから一次発酵まで機械が自動的に行ってくれます）【2】ブザーが鳴ったら生地を取り出し、10等分に分割する。（天板で1枚に焼く場合は分割なし）【3】濡れふきんをかぶせ、ベンチタイムを15分とる。【4】麺棒で丸く伸ばし、分量外の...
シルク＋モールの生地
こちらは、芯無しジャケットを製作する前に、工場長がサンプルとして作りかけていたものです。明日からは、芯作りを手伝いながら、余った時間でこのジャケットを作って行きます。...
ピザ生地レシピ
先日作ったピザの生地のレシピです。強力粉の袋の後ろとかにもレシピがあったりするので、それを参考にしてもいいかも＾＾・強力粉１５０ｇ☆ドライイースト小さじ３／４☆砂糖大さじ２／３☆ぬるま湯９０ｃｃ〜１００ｃｃ...
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